Vous avez décidé de célébrer votre union prochainement. Nous vous adressons d’ores et déjà, tous nos vœux de bonheur dans cette nouvelle étape de votre vie.
Pour que cette journée ne ressemble à rien d’autre qu’à vous, nous vous proposons de bâtir ensemble cet événement unique : vous connaître, vous comprendre et vous proposer des prestations sur mesure, avec un sens du détail primordial. Nous pouvons même prolonger ce merveilleux week-end par un Brunch généreux (et Healthy!)
Le vrai bonheur, c’est toi, c’est ta voix, c’est ton regard, c’est tout ce qui me charme et m’enivre Victor Hugo
Menu
St Jacques panure d’agrumes sur crème de Patate Douce, cassolette de Wakamé
Méli Mélo de Tomates, Mozzarella, Jambon de Parme et sorbet Basilic
Bavarois d’écrevisse, Avocat et granny
Pavé de veau, trait d’épices, marmite de légumes et pomme Anna
Tajine d’agneau au fruits confits et légumes d’Eté
Croustillant de confit de canard à l’orange, pépites de foie gras, légumes de saison
L’Ardoise de fromages de nos fermes voisines, pains spéciaux de chez Terra Maïr
D
Douceurs Nuptiales
Menu Végétarien
Salade de tomates, pastèque, pamplemousse, vinaigrette lavande
Salade de millet aux pois gourmands marinés, tomates et féta
Légumes d‘Eté rôtis, tapenade de cerfeuil
Linguine aux petits légumes, olives, citron et Tofu fumé
Quel plaisir de réaliser cette année le mariage de Mark et Paul ; deux New Yorkais venus célébrer leur union en France qui avaient invité 60 personnes dans un domaine aux alentours de Toulouse. Ils avaient choisi un cocktail apéritif de huit pièces par personnes ainsi que 2 animations ; une découpe de Jambon Pata Negra 24 Mois et une poélée de Gambas flambées au pastis .
Nous avions composé le menu comme suit :
- Trilogie de foie gras,
- Médaillon de filet de veau tapenade artichauts ,
- l’ardoise de fromages affinés de chez Betty
- une sélection d’entremets de l’excellente Pâtisserie Alexandres à Montauban.
Nous avions prévu un menu végétarien pour nos amis Vegan.
Mark et Paul avaient fourni les vins et alcool (sans droit de bouchon)
La prestation comprenait également :
- le service ;
- 1 maître d’hôtel pour 20 couverts (avec 11 heures de vacation),
- le matériel de réception (vaisselle, couverts, verreries, nappage),
- les eaux minérales plates et effervescentes,
- la décoration des buffets suivant la thématique de l’évènement,
- la fourniture de 30 Kg de glaçons
- la mise en place du bar de nuit avec un barman présent jusqu’à 4H00.
- Un cuisinier venait compléter l’équipe.
Nous pouvons organiser la mise à disposition de la voiture d’honneur…..
Mais également le bouquet final…
